糖艺,即糖塑艺术,是以食用糖为原料来塑造形象的民间食品工艺。其历史源远流长,是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠。它是指将砂糖、萄糖糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。       
   制作糖体的材料更加广泛，在市场上很容易购买诸如糖花、花篮、卡通糖等成品或半成品，甚至达到了现场制作的程度。